佰信维食品级耐温碱性蛋白酶是佰信维科技有限公司利用现代基因工程技术、微生物发酵技术和先进的后处理技术而开发的一种新型酶制剂产品，它能在较广的温度和pH范围内有效催化蛋白质的水解，特别适应于碱性环境条件，可用于蛋白肽生产、肉制品加工、酿造等不同食品领域。产品符合食品添加剂使用标准GB2760规定，已取得食品添加剂生产许可证。

产品特性

产品功效

降解蛋白质大分子为小肽和氨基酸，用于生产大豆蛋白肽等肽类制品或氨基酸；

破坏蛋白质大分子结构，用于肉制品加工，改善口感；

用于酱油酿造等行业，提高蛋白质转化利用率；

其它食品行业的蛋白质分解处理。

应用方案（推荐）

建议添加量：500-1,000g/T；

最佳用量根据自身工艺，试验确定。

包  装

20kg/桶。

保  存

应在25℃下、干燥、通风、避光处保存，自生产之日起，保质期为18个月；5℃下冷藏可延长保质期。

注意事项

每次开袋或开桶后，若未使用完，应扎紧袋口或拧紧桶盖，以免受潮或污染；

请勿吸入体内，如有吸入请立即用水漱口至少15分钟；

对酶粉尘敏感的人，操作时应穿连体工作服，带防尘面罩和手套，若不慎接触到皮肤或眼睛，请立即用大量清水冲洗至少15分钟。